Vegane Pancakes

Na ihr Naschkatzen,

heute früh hatte ich mal Lust auf was süßes, also habe ich Pancakes gemacht:




Zutaten:

60g Vollkornmehl
140ml Sojamilch
20g Agavendicksaft
1 tl Backpulver
1 Prise Salz
etwas Vanille
30 g gepufftes Amaranth

Auf geht's:

Zuerst verrührt man alle Zutaten bis auf das Amaranth mit den Schneebesen.
Dann hebt man das Amaranth unter.

Und schon kann das ganze mit etwas Öl in die Pfanne.

Das ganze geht super schnell, ihr müsst auf darauf achten das nichts anbrennt.

Und schon sind sie fertig. Ich habe daraus kleine Türmchen gemacht. Dazu hab ich einfach etwas Sojajoghurt mit Agavendicksaft und Mandeln gemischt, die Pancakes damit bestrichen und mit Bananenscheiben belegt.

Taddaa!

Guten Hunger :-)