Ich bin ganz zufällig an eine Avocado gekommen und da ich noch nie eine gegessen habe, wollte ich sofort ein Rezept ausprobieren. Ich hab mich dann für Zucchininuddeln mit Avocado-Basilikum Pesto (wie im Buch Vegan for Fit von Attila Hildmann, nur etwas abgewandelt) entschieden.
Man braucht:
etwas Olivenöl Pfeffer
2 Zucchini Meersalz
etwas Basilikum Zitronensaft
1 Avocado Paprikapulver
Alsooooooooooooooo....
Zuerst bearbeitet man die Zucchini mit dem Sparschäler und macht nuddeln draus. ich hab sie in der hälfte durchgeschnitten, weil ich kurze Nuddeln wollte. Man muss darauf achten auszuhören, wenn die Körner kommen.
Ich hab diese mit etwas Öl in der Pfanne gebraten.
Die Avocado schneidet man mittet durch, entkernt sie und das Fleisch kommt zusammen mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Pakrikapulver und Basilikum in die Küchenmaschinen, oder man benutzt den Pürierstab. Wenn alles gut durchpüriert ist kommt es mit in die Pfanne.
Fazit:
Ich muss schon sagen, dass es ein super einfaches Gericht ist. Man braucht nicht viele Zutaten und es ist sehr schnell gemacht.
Aber leider ist es überhaupt nicht mein Fall. So ganz und gar nicht! Ich liebe zwar Zucchinis, aber anscheinend Avocados überhaupt nicht. Das ist aber Geschmackssache. Meiner Schwester hat es gut Geschmeckt, die musste es dann auch aufessen^^. Die Portion reicht für eine Person, aber wenn ihr großen Hunger habt, solltet ihr mehr machen.
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